Pada tanggal 3 Agustus 2025, apt. Putu Era Sandhi Kusuma Yuda, S.Farm., M.Phil., dosen Fakultas Farmasi Universitas Mahasaraswati Denpasar dari Departemen Farmasi Bahan Alam, bersama dengan beberapa mahasiswa melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di mitra usaha mikro Sari Boga Pecatu. Kegiatan ini dirancang sebagai bagian dari upaya pemberdayaan masyarakat dalam memanfaatkan potensi tanaman obat lokal, khususnya jahe, menjadi produk bernilai komersial yang dapat meningkatkan daya saing UMKM di bidang pangan fungsional.

Materi utama yang diberikan adalah pelatihan pembuatan granul instan jahe, yang merupakan salah satu bentuk inovasi produk herbal dengan keunggulan praktis, higienis, dan mudah diterima pasar. Peserta kegiatan, yang terdiri atas empat orang staf dan pimpinan usaha, dibimbing dalam memahami teknik formulasi yang tepat, pengolahan bahan baku sesuai standar, serta metode pengemasan yang menarik sekaligus aman. Dengan metode praktik langsung, peserta mendapatkan pengalaman nyata dalam mengolah jahe menjadi produk bernilai tambah.

Selain aspek teknis produksi, tim pelaksana juga memberikan pendampingan terkait sarana produksi yang diperlukan untuk mendukung kelayakan usaha. Pendampingan ini diarahkan agar mitra dapat memenuhi persyaratan perizinan Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT), sehingga produk yang dihasilkan tidak hanya layak konsumsi tetapi juga memiliki legalitas yang diakui secara resmi. Hal ini menjadi langkah penting untuk membuka peluang pemasaran yang lebih luas, baik di tingkat lokal maupun regional.

Kegiatan ini disambut antusias oleh pihak Sari Boga Pecatu. Peserta menunjukkan ketertarikan yang tinggi untuk mengembangkan produk berbahan jahe menjadi salah satu unggulan usaha mereka. Melalui diskusi interaktif, terbangun pula kesadaran akan pentingnya inovasi produk, peningkatan mutu, serta legalitas usaha untuk mendukung keberlanjutan bisnis UMKM berbasis kearifan lokal.

Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan mitra mampu mengembangkan kemandirian dalam pemanfaatan tanaman obat sebagai produk olahan bernilai ekonomi. Selain memberikan manfaat langsung bagi UMKM Sari Boga Pecatu, kegiatan ini juga menjadi wujud nyata kontribusi perguruan tinggi dalam mendukung pengembangan usaha mikro serta peningkatan kesejahteraan masyarakat melalui pemanfaatan potensi bahan alam lokal.